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All in前置仓,每日优鲜如何抢滩生鲜万亿赛道?
2019-05-20 13:27:00 创业阅读 > 编辑:张知涵 全屏查看
简介线上生鲜市场未来5-7年内有可能成为一个渗透率达20%、规模超万亿的赛道,而前置仓则会是推动生鲜线上化的主体业态。近日,每日优鲜向外界公开展示了2.0版前置仓。其合伙人兼CFO王珺透露,公司计划在1500个前置仓的基础上,今年再开1000个前置仓。同时,每日优鲜去年已完成全国市场的重点布局,计划今年展开区域竞争,对于生鲜战场激烈的华东地区,今年将重资投入超1...
线上生鲜市场未来5-7年内有可能成为一个渗透率达20%、规模超万亿的赛道,而前置仓则会是推动生鲜线上化的主体业态。
近日,每日优鲜向外界公开展示了2.0版前置仓。其合伙人兼CFO王珺透露,公司计划在1500个前置仓的基础上,今年再开1000个前置仓。同时,每日优鲜去年已完成全国市场的重点布局,计划今年展开区域竞争,对于生鲜战场激烈的华东地区,今年将重资投入超10亿元。
前置仓顾名思义,是通过前置供应链,开设在离消费者最近的地方、辐射周边1-3公里区域的“仓库”。因为足够贴近用户,能实现用户下单后1小时送达。
今年以来,前置仓模式在生鲜到家领域愈发受到推崇,几乎成为行业标配,也有人将2019年称作“前置仓年”。前置仓是如何运转的,每日优鲜为何要重金投入前置仓建设,其又是如何与生鲜即时到家业务配合的?
2.0版前置仓:400平米仓储,3000个SKU
每日优鲜物流副总裁王飞介绍,相比于平均面积在100-150平米的1.0版仓,从2019年开始规模化复制的2.0版前置仓在仓储面积上有较大提升,可达到300-400平米,单个前置仓的SKU将由原来的1000多个增加到3000多个。同时,2.0版前置仓增加了餐食、小红杯咖啡、活鲜三个功能区,可以为用户提供早餐、午餐、现磨咖啡、“三去”活鲜等商品。
猎云网在每日优鲜2.0版前置仓里看到,仓内划分了冷藏、冷冻、常温、餐食、小红杯、活鲜等区域,用以存放有不同保鲜要求的商品。当仓内接到用户订单后,分拣员会用带有库位系统的扫码枪迅速找齐商品并打包,再交由配送员完成配送。商品从接单到出库往往只需几分钟,而每日优鲜极速达业务在全国的平均配送时长为36分钟。
据了解,因为承载了更多品类和服务,每日优鲜2.0版前置仓订单量也有大幅增长,日订单峰值可达2000单,其极速达业务在全国的平均配送时长为36分钟,而其年坪效可达到10-12万/平米,为传统线下门店的5-6倍。
作为前置仓的早期践行者,每日优鲜于2015年开始all in 前置仓模。,2015年中,每日优鲜在望京建成第一个“前置仓”,此后在北京各个社区铺开,服务3公里内的家庭场景,1小时即送即达。目前,每日优鲜在全国已经拥有1500多个前置仓,覆盖近20个城市。
为什么All in 前置仓?
“如果说传统商超是生鲜消费的1.0时代,仓店一体是2.0时代,每日优鲜则是在通过2.0版前置仓探索生鲜消费的3.0时代。”王珺认为,线上生鲜市场增长潜力巨大,未来5-7年内有可能成为一个渗透率达20%、规模超万亿的赛道,而前置仓则会是推动生鲜线上化的主体业态。
只不过由于“重资产+劳动力密集型”的特点,前置仓模式在早期阶段还存在争议。
随着2018年下半年,生鲜电商进入快车道,前置仓模式开始成为新零售企业的标配,无论是每日优鲜、盒马鲜生、苏宁小店、京东便利店,还是沃尔玛、永辉超市等传统企业,都在搭建前置仓。
而每日优鲜的前置仓模式之所以能够从中跑出,得益于其效率保证。据了解,每日优鲜拥有一个300多人的买手团队,能够在供应链层面实现大批量规模直采,从而精简流通环节,降低成本。其次,其1500个前置仓是基于智能化系统做分布式管理,用算法驱动决策,大大提升了运营效率。
而从更深层次看,是互联网给予每个传统行业的机会。高频刚需的生鲜品类是万亿级市场,但一直未出现大的平台级入口。
王珺分析,这是因为中国传统生鲜玩家没有足够深的供应链,超市中的大多数生鲜柜台都是外包,从本地的批发商手里拿货;但在成熟国家例如北美,80%以上货品来自几个核心产区,直接由零售商连接到生产者。“如果做不到这样,就吃不到供给侧的规模经济,这是一个很大的价值创造,十倍的规模会带来不可抵御的成本差异。”
而前置仓去除了层层批发商,将整个物流分成了三段,上游产地或供应商将商品送至中心仓,中心仓将商品配送至前置仓,最后配送员将商品从前置仓送至用户手中。这样一来,不仅大大降低了采购成本,还减少了快递模式中出现的分拣损耗、运输损耗,最终实现了配送效率的提升。
其次,中国传统超市缺乏生鲜经营能力,商品周转慢、储藏环境、使用环境差、供需管理能力差。这就导致极高的生鲜损耗,超市为为10%,菜场20%-30,夫妻老婆店至少20%,而这一数字在美国为5%。
例如在美国超市,多温区冷库是标配,但中国的超市使用冷风柜来做鲜品储存,商品已经在变质了。而每日优鲜前置仓目前有常温、冷冻、冷藏三个温区,未来将建设五个温区,保证生鲜的新鲜度,降低损耗。
除了建立以前置仓为基础的核心竞争力,王珺透露,每日优鲜还会坚持深耕上游供应链,持续扩品充项,并继续All in智能化,强化技术中台效应。同时,通过全品类战略提升客单价,以社交化+会员制的打法,实现用户运营的精准化,打造“好快多省”的用户体验。
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